residu asam amino n terminal jurnal teknologi pertanian
Pendahuluan
Residu asam amino N terminal adalah bagian dari rantai polipeptida. Rantai polipeptida sendiri terdiri dari banyak asam amino yang membentuk ikatan peptida. Setiap asam amino memiliki gugus fungsional yang berbeda-beda. Pada asam amino N terminal, gugus fungsional yang terdapat adalah gugus amina.
Metode Analisis Residu Asam Amino N Terminal
Ekstraksi
Ekstraksi dilakukan dengan menambahkan asetonitril pada sampel. Asetonitril menghasilkan ekstrak yang kemudian diuapkan dan dimurnikan.
Analisis dengan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)
KCKT dilakukan untuk memisahkan dan mengidentifikasi residu asam amino N terminal. Pada tahap ini, digunakan kolom fase terbalik dan eluen asam yang mengandung ion-pair.
Identifikasi Residu Asam Amino N Terminal
Identifikasi residu asam amino N terminal dilakukan dengan menggunakan detektor fluoresensi. Detektor ini dapat mendeteksi keberadaan gugus amina pada asam amino N terminal.
Aplikasi pada Teknologi Pertanian
Penggunaan dalam Pemuliaan Tanaman
Residu asam amino N terminal dapat digunakan sebagai biomarker dalam pemuliaan tanaman. Biomarker ini dapat digunakan untuk mengidentifikasi tanaman yang resisten terhadap serangan hama atau penyakit.
Penggunaan dalam Peningkatan Kualitas Pangan
Residu asam amino N terminal dapat digunakan untuk memonitor procesing dan penyimpanan pangan. Hal ini dapat membantu dalam meningkatkan kualitas pangan dan mengurangi kerugian hasil panen.
Kesimpulan
Residu asam amino N terminal merupakan bagian penting dari rantai polipeptida. Metode analisis yang digunakan untuk mengidentifikasinya meliputi ekstraksi, KCKT, dan detektor fluoresensi. Penggunaan residu asam amino N terminal dapat diterapkan pada bidang teknologi pertanian seperti dalam pemuliaan tanaman dan peningkatan kualitas pangan.
Asam Amino | Gugus Fungsional N Terminal |
---|---|
Alanin | -NH2 |
Arginin | -NH2 |
Asparagin | -NH2 |
Aspartat | -NH2 |
Cistein | -NH2 |
Glutamin | -NH2 |
Glutamat | -NH2 |
Glicin | -NH2 |
Histidin | -NH2 |
Isoleusin | -NH2 |